Vom Luxus-Restaurant zum Gaffel Brauhaus

Der „Goldene Pflug“ wurde 1937 im Kölner Vorort Merheim vom Ehepaar Ewald Haase als „schönste und modernste Gaststätte im rechtsrheinischen Gebiet“ eröffnet. Es gab einen „vorzüglichen Mittagstisch für alle Ansprüche und reichhaltige Abendplatte zu mäßigen Preisen“, außerdem waren „alle Getränke in bestgepflegtem Zustand durch elektrische Kühlung“, wie ein Reklamezettel aus der Zeit verkündet.

Die Lage der bürgerlichen Gaststätte an der noch ländlichen Olpener Straße zeichnete sich vor allem dadurch aus, dass direkt gegenüber der neue Militärflugplatz lag. Deshalb wollten die damaligen Inhaber das Gasthaus „Goldener Flug“ nennen, was aber der Luftwaffe missfiel. So besuchten die Offiziere des Fliegerhorstes eben den „Goldenen Pflug“, der für seine gepflegte Gastlichkeit und die gute Küche schnell bekannt wurde.

Nach dem Krieg boten die Räumlichkeiten in Merheim die einzige Möglichkeit für Veranstaltungen, Tanzabende oder Familienfeiern. Im „Kasino – Goldener Pflug“ hielt die Kultur Einzug. Viele namhafte Künstler, die in den zerstörten Sälen und Theatern der Städte keine Möglichkeiten hatten aufzutreten, fanden hier ihr Publikum.

Im Zuge des Wirtschaftswunders entwickelte sich der „Goldene Pflug“ wieder zum bürgerlichen Gasthaus und beliebten Ausflugslokal. Anfang der 60er-Jahre übernahm Ludwig Robertz, der die Wirtstochter Eleonore geheiratet hatte, die Gaststätte. Er machte mit großem Engagement aus dem Gasthaus ein Feinschmeckerlokal, das im Rheinland seinesgleichen suchte.

Sein Schwiegersohn, Herbert Schönberger, sorgte als Küchenchef für kulinarischen Hochgenuss. Der Kölner „Express“ würdigte seine Leistungen mit folgender Schlagzeile: „Ein Kölner: Deutschlands König der Kochkunst – Eine Sensation: Drei Sterne für den Goldenen Pflug.“ Über zwölf Jahre glänzten die drei Michelin-Sterne über dem „Goldenen Pflug“.

Nach dem Tod des Gatten Ludwig führte seine Witwe Eleonore Robertz den „Goldenen Pflug“ noch sieben Jahre weiter. Zum 1. Januar 2001 setzte sie sich nach mehr als 50 Jahren Gaststättengewerbe zur wohlverdienten Ruhe.